Sumo de laranja e cenoura

Nada melhor do que começar o dia, bebendo sumos cheios de vitamina!
E para quem pensa que fazer estes sumos é difícil, desengane-se, porque são super simples, rápidos e saborosos!

Já fiz várias vezes estes sumos, só que não tive oportunidade de os publicar aqui, por isso, deixo agora esta receita super simples de se fazer:

Ingredientes:

- 2 laranjas descascadas
- 2 cenouras com casca

Preparação:

Coloca-se no copo da bimby as 2 laranjas descascadas e cortadas ao meio e as 2 cenouras com casca previamente lavadas e cortadas ao meio.
Adiciona-se 300g de água e programa-se 2min/vel.9

Et voilà, temos um sumo ponto a beber e carregado de betacaroteno e vitaminas!!!

Seitan

Eu adoro seitan e para quem não sabe, o preço dele nas lojas é horrivelmente caro!
150g chega a custar 3 euros e tal. Um verdadeiro assalto.
Desde que tenho Bimby nunca mais comprei seitan. Esta tem sido a única receita que tenho feito, mas sei que existem várias receitas, tenho que experimentar e depois dou-vos o meu feedback!

Para esta receita utilizei:

2 cebolas
4 dentes de alho
50 gr. azeite
250g água
50 gr. molho de soja
200 gr. glúten de trigo
50g farinha de trigo integral


1 - Colocam-se todos os ingredientes no copo as cebolas e os alhos e programa-se 10seg./vel.5.
2 - Seguidamente refoga-se 6min/100ºC/vel.1.
3 - Acrescenta-se a água, a farinha de trigo integral e o glúten de trigo e envolve-se tudo durante 6seg/vel.5
4 - Deita-se o conteúdo no cesto da bimby.
5 - Coloca-se no copo, 500g de água, introduz-se o cesto e  programa-se 20min/100º/vel.4
6 - Retira-se o cesto e volta-se o seitan, para que o mesmo fique com a parte de cima mais lisa, e volta-se a programar 20min/100º/vel.4.

No final deixa-se arrefecer e poderemos cortar em fatias e congelar!

Blédines de fruta (Banana, laranja, manga e pêra)

Ora aqui está uma das coisas que faço muito aqui em casa.
Quem tem bebés sabe bem o gasto que é quando os nossos piratinhas começam a introduzir as frutas nas suas refeições.

Uma verdadeira dor de cabeça, para os papás que têm que desembolsar imenso dinheiro por boiões de fruta, cheios de conservantes!

Após várias tentativas, descobri como fazer blédines de fruta, muito saborosos, saudáveis, caseiros e bastante mais económicos!

Deixo aqui esta receita, para que possam experimentar com os vossos bebecas.

Para esta receita utilizei:

- 1 banana cortada em pedaços
- 1 manga descascada e cortada em pedaços
- 1 laranja sem casca, sem caroços e sem a parte branca
- 1,5kg de pêras descascadas e descaroçadas, cortadas em pedaços pequenos
- 1,5 copo medida de água

Preparação:

Coloca-se no copo da Bimby todos os ingredientes devidamente descascados e cortados aos bocados. Atenção para não ultrapassarem o limite máximo do copo.
Depois adiciona-se 1 copo medida e meio (+/- 150ml) de água.
Programa-se 25min/100ºC/vel.2
No final tritura-se tudo 3min/vel.5-7

No meu caso, eu esterilizo sempre os frasquinhos enquanto cozo a fruta. Para isso, lavo bem os frascos e depois coloco-os na varoma virados para baixo (ver foto). Programo 25min/Varoma/vel.2

Reaparecida

Despois desta longa ausência, a qual vos peço imensa desculpa.... mas foi-me totalmente impossível  cá vir!

Agora sim, estou pronta por partilhar com vocês as minhas experiência!!!

Beijocas a todos e bons cozinhados!

Francesinha

Chegou a vez de colocarmos aqui a receita que costumamos fazer da tão famosa Francesinha!
Já comi algumas Francesinhas, e diga-se de passagem, que prefiro as minhas... não sei explicar, mas o nosso molho tem um sabor mesmo muito bom!

Aqui fica a receita, deliciem-se!

Ingredientes para o molho:

1 cebola gande
1 folha de louro
1 1/2 caneca de vinho branco
4 canecas de água
1 caldo de carne
2 fatias de fiambre
2 fatias de queijo
7 c. sopa de polpa de tomate
5 c. sopa de ketchup
2 c. chá molho picante
1 c. chá molho inglês
1 cerveja
1/2 pacote de creme de marisco
1 caneca de leite
1 cálice de wisky
1 cálice de vinho tinto
sal e piri-piri, q.b

Ingredientes para montar 1 francesinha:

3 fatias de pão de forma sem côdea, próprio para torradas
2 fatias de mortandela
5 a 6 fatias de queijo flamengo
2 fatias de chourição
1 salsicha fresca
1 ovo (opcional)
1 bifana

Preparação do molho:

Num tacho grande coloque a cebola cortada em meias luas, a folha de louro e o vinho e deixe ferver.
Acrescente cada ingrediente, pela ordem descrita, deixando ferver sempre antes de colocar o ingrediente seguinte, ou seja, depois de deixar ferver a cebola, o louro e o vinho, é que acrescenta a água. Aguarda que a mesma comece a ferver e só depois é que adiciona o caldo de carne, e assim por diante.

Finalmente, depois de todos os ingredientes fervidos, desligue o lume e utilize a varinha mágica, ou um rôbot de cozinha para desfazer tudo.
Reserve o molho.

Preparação da francesinha:

Torre as fatias do pão de forma.
Disponha 1 fatia de pão de forma num prato, e coloque 1 fatia de chourição, depois coloque por cima uma bifana previamente frita, e depois uma fatia de mortandela.
Coloque a outra fatia de pão de forma, coloque 1 fatia de queijo flamengo, 1 fatia de mortandela, a salsicha fresca previamente grelhada, adicione a última fatia de chourição e finalmente a última fatia de pão de forma. Disponha as fatias de queijo sobre a francesinha e leve a mesma ao micro-ondas ou ao forno, para derreter o queijo.
Posteriormente deita o molho por cima da francesinha e voilà, está pronta a ser servida!!!

Nota: Para fazer as francesinhas seguintes, repita sempre os passos descritos anteriormente.

Nota: Caso pretenda, pode estrelar 1 ovo, e colocá-lo por cima da francesinha, fica bastante saboroso.

Nota: Faça acompanhar com batata frita.

Caracóis à nossa moda

Como referi num outro post, aqui em casa somos todos adeptos de petiscada, e os caracóis não são excepção!

Acompanhamos sempre com pão torrado e umas bebidas bem refrescantes.

Deixamos aqui a receita e esperamos que gostem

Ingredientes:

Sal a gosto
1 caldo de galinha, por cada litro de caracóis
Bastante alho
Picante a gosto
Um molhinho de órégãos

Preparação:

Lavam-se muito bem os caracóis com água corrente. Os caracóis passam a estar limpos, quando já não deitam sujidade na água.
Depois de estarem bam lavados, colocam-se numa panela com água e deixa-se estar em repouso cerca de 10 minutos. Após esse tempo, acende-se o lume no mínimo, até estarem mortos.
Juntam-se os ingredientes e coloca-se o lume no máximo.
Deixa-se levantar fervura durante 10 minutos após este tempo, pode apagar o lume. Retifique os temperos.
Deixe estar mais algum tempo a tomar gosto.

Peitos de frango de piazziolla

Ora aqui está mais uma receita maravilhosa!
Às vezes não sabemos o que fazer ao peito de frango, porque é muito seco, e esta receita é magnifica e muito simples.

Deixamos aqui a receita, experimentem e vão ver que se rendem de imediado.

Ingredientes:

200g queijo ralado (flamengo, mozarella) - nós utilizamos mistura dos 2
800g de peitos de frango
50 gramas de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

600g de tomate em pedaços

1 caldo de carne

1 c. chá açúcar

Azeitonas, q.b (opcional)

Sal, pimenta, ervas aromáticas, q.b

Orégãos, q.b

 

Preparação:

 

Coloque no copo os queijos (nós optámos por colocar 100g de queijo mozarella e 100g de queijo flamengo) e programe 5 seg/vel.5. Retire e reserve
Sem lavar o copo, coloque o azeite, a cebola e os alhos e pique 6 seg/vel.6.
Depois programe 5 min/temp. 100º/vel. 1.
Entretanto, disponha na Varoma, os peitos de frango abertos e previamente temperados com sal, pimenta e ervas aromáticas. Reserve.

 

No copo junte o tomate em pedaços, o caldo, o açúcar e coloque a Varoma e programe 25 min/temp. Varoma/vel.1

 

Quando terminar, coloque os peitos de de frango numa travessa, regue com o molho de tomate, azeitonas (opcional) e coloque o queijo por cima.

 

 

 

Polvilhe com oregãos e leve ao forno 15 minutos para gratinar.